반응형 토마토 알레르기 원인1 토마토 알레르기 원인, 증상, 치료방법 알아보기 토마토 알레르기 원인 토마토 알레르기의 주요 원인은 토마토에 포함된 단백질에 대한 면역 시스템의 반응입니다. 토마토 알레르기 반응을 유발하는 주요 단백질은 리코펜, 프로필린, 베타-피네널라제 등이 있습니다. 이러한 단백질은 토마토의 다양한 부위에 존재하며, 특히 토마토의 씨앗과 껍질에 높은 농도로 함유되어 있습니다. 토마토 알레르기 반응은 이러한 단백질에 민감한 사람들이 토마토를 섭취하거나 피부에 직접 접촉할 때 발생할 수 있습니다. 토마토 알레르기의 원인인 단백질은 소화 과정에서 변성되지 않으며, 열에 의해 분해되지도 않습니다. 따라서 토마토를 가열하거나 조리해도 알레르기 반응을 완전히 예방할 수는 없습니다. 특히 토마토를 가열하면 리코펜과 같은 단백질이 노출되어 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. .. 2023. 12. 28. 이전 1 다음 반응형